Caldo de Queso
Ingredientes:1 cebolla, 1 cebolla verde, 1 tomate, 3 chiles verdes, 3 papas, 1 cucharada de aceite, 1/2 litro de lech,e 1/2 litro de agua, 2 tazas de queso seco.
Preparación y procedimiento:
La leche y el agua se hierven juntas. Los chiles verdes se asan, se limpian y se pican en cuadritos. Las papas se pican en cuadritos regulares. El tomate y la cebolla se pican finamente. El queso se pica en cuadritos regulares. En el aceite se sofríen las papas, la cebolla, el tomate y los chiles; se les agrega la leche y el agua calientes y la sal. Antes que las papas se ablanden se agrega el queso, se retira del fuego y se tapa el recipiente.
Listado completo de
guisos con carne:
. Cocido
. Menudo Norteño
. Pozole de Milpa
. Cazuela
. Caldo de Queso
. Gallina Pinta
