Ingredientes:
1-1/4 de litros de agua, 250 gramos de piloncillo (3 pilones), 1 raja de canela, 4 clavos de olor, 1/2 taza de harina, 100 gramos de cocoa, (1/2 taza), Agua para mezclar la harina.
Preparación y procedimiento:
Se hierve el agua con el piloncillo, la canela y los clavos hasta que se disuelva el piloncillo.
Se tuesta la harina en un sartén hasta que tome un color dorado. Se deja enfriar y se mezcla con agua fría. Se le agrega la cocoa y se revuelve hasta que no queden grumos. Puede colarse.
Una vez que el agua haya hervido se le agrega lentamente la harina diluida con la cocoa, y se revuelve constantemente para que no se pegue. Se deja hervir hasta que se cuece y se espese.
1-1/4 de litros de agua, 250 gramos de piloncillo (3 pilones), 1 raja de canela, 4 clavos de olor, 1/2 taza de harina, 100 gramos de cocoa, (1/2 taza), Agua para mezclar la harina.
Preparación y procedimiento:
Se hierve el agua con el piloncillo, la canela y los clavos hasta que se disuelva el piloncillo.
Se tuesta la harina en un sartén hasta que tome un color dorado. Se deja enfriar y se mezcla con agua fría. Se le agrega la cocoa y se revuelve hasta que no queden grumos. Puede colarse.
Una vez que el agua haya hervido se le agrega lentamente la harina diluida con la cocoa, y se revuelve constantemente para que no se pegue. Se deja hervir hasta que se cuece y se espese.
